[article] Les crustacés ont-ils toujours leur place sur les tables de fête ? [texte imprimé] /
Marie-Noëlle Delaby, Auteur . - 2015 . - p.66-67.
Lexique, statistiques.
Langues : Français
in Sciences et avenir (1949) >
815 (01/2015) . - p.66-67
Mots-clés : | crustacé nutriment composé organique |
Résumé : | Le point sur les propriétés nutritionnelles des crustacés : les caractéristiques ; les apports caloriques ; des restrictions de consommation pour les personnes souffrant de maladies cardiaques ou d'allergies ; les qualités du chitosan. |