[article] A quelle fréquence peut-on consommer des oeufs ? [texte imprimé] /
Marie-Noëlle Delaby, Auteur . - 2015 . - p.58-59.
Lexique.
Langues : Français
in Sciences et avenir (1949) >
818 (04/2015) . - p.58-59
Mots-clés : | oeuf : denrée composé organique |
Résumé : | Le point sur les propriétés nutritionnelles de l'oeuf : l'apport en protéines et en lipides ; une consommation remise en cause pour son taux de cholestérol dans les années 1980 ; son processus de développement ; les quantités recommandées ; les conditions de conservation ; les risques d'allergie. |