[article] Titre : | Jean-Pierre Poulain, un sociologue en cuisine | Type de document : | texte imprimé | Auteurs : | Florine Galéron, Auteur | Année de publication : | 2017 | Article en page(s) : | p.14 | Note générale : | Bibliographie. | Langues : | Français | Mots-clés : | pratique culturelle comportement alimentaire sociologue | Résumé : | Présentation du parcours professionnel de Jean-Pierre Poulain, sociologue de l'alimentation : ses origines, sa formation ; le choix de son objet de recherche ; la reconnaissance de son travail ; son approche comparatiste de l'alimentation en France et en Malaisie. | in Sciences humaines (Auxerre) > 289 (02/2017) . - p.14
[article] Jean-Pierre Poulain, un sociologue en cuisine [texte imprimé] / Florine Galéron, Auteur . - 2017 . - p.14. Bibliographie. Langues : Français in Sciences humaines (Auxerre) > 289 (02/2017) . - p.14 Mots-clés : | pratique culturelle comportement alimentaire sociologue | Résumé : | Présentation du parcours professionnel de Jean-Pierre Poulain, sociologue de l'alimentation : ses origines, sa formation ; le choix de son objet de recherche ; la reconnaissance de son travail ; son approche comparatiste de l'alimentation en France et en Malaisie. |
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