[article] Titre : | Joan Roca : "en esta crisis, todo el mundo va a perder algo" | Type de document : | texte imprimé | Auteurs : | Joan Roca, Personne interviewée ; Alvarez Paz, Intervieweur | Année de publication : | 2020 | Article en page(s) : | p.23-24 | Langues : | Espagnol | Mots-clés : | hôtellerie-restauration industrie du tourisme crise sectorielle Espagne | Résumé : | Rencontre avec Joan Roca, chef cuisinier catalan à propos des conséquences de la crise sanitaire coronavirus (COVID-19) sur l'économie du tourisme et de l'hôtellerie, les conditions du déconfinement et les changements de pratiques qui pourraient en résulter. | in Vocable (ed. espanola) > 810 (30/04/2020) . - p.23-24
|