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Auteur Christophe Lucand |
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Les négociants en vins de Bourgogne durant la période phylloxérique et post-phylloxérique : ordre marchand et régulation du marché viti-vinicole au tournant des 19e-20e siècles / Christophe Lucand in Historiens & Géographes (Paris), 404 (10/2008)
[article]
Titre : Les négociants en vins de Bourgogne durant la période phylloxérique et post-phylloxérique : ordre marchand et régulation du marché viti-vinicole au tournant des 19e-20e siècles Type de document : texte imprimé Auteurs : Christophe Lucand, Auteur Année de publication : 2008 Article en page(s) : p. 143-150 Langues : Français Mots-clés : métier : agroalimentaire contrefaçon appellation d'origine commerçant Résumé : Si le terroir fait aujourd'hui figure de pièce maîtresse de l'édifice complexe qui chapeaute le système des appellations, l'origine de cette identification du vin par le foncier a conduit dans le vignoble de Bourgogne une révolution sans précédent impliquant un renversement des modes de commercialisation et des positions jusqu'alors acquises.
in Historiens & Géographes (Paris) > 404 (10/2008) . - p. 143-150[article] Les négociants en vins de Bourgogne durant la période phylloxérique et post-phylloxérique : ordre marchand et régulation du marché viti-vinicole au tournant des 19e-20e siècles [texte imprimé] / Christophe Lucand, Auteur . - 2008 . - p. 143-150.
Langues : Français
in Historiens & Géographes (Paris) > 404 (10/2008) . - p. 143-150
Mots-clés : métier : agroalimentaire contrefaçon appellation d'origine commerçant Résumé : Si le terroir fait aujourd'hui figure de pièce maîtresse de l'édifice complexe qui chapeaute le système des appellations, l'origine de cette identification du vin par le foncier a conduit dans le vignoble de Bourgogne une révolution sans précédent impliquant un renversement des modes de commercialisation et des positions jusqu'alors acquises.