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Auteur Abdessamad Benidar |
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Quand le champagne franchit le mur du son / Gérard Liger-Belair in Pour la science, 542 (12/2022)
[article]
Titre : Quand le champagne franchit le mur du son Type de document : texte imprimé Auteurs : Gérard Liger-Belair ; Abdessamad Benidar ; Robert Georges Année de publication : 2022 Article en page(s) : p.50-55 Langues : Français Mots-clés : cru (vin) étude physique mouvement (physique) vitesse du son Résumé : Le point sur les caractéristiques du jet de gaz émanant d'une bouteille de champagne lors de son débouchage : l'expulsion du gaz à une vitesse supersonique ; l'observation du phénomène grâce à une caméra ultrarapide : la formation d'un panache bleuté, la mise en avant de la formation d'une onde de choc dans le panache de condensation, la modélisation du phénomène du débouchage pour mieux comprendre la dynamique du jet de gaz expulsé.
in Pour la science > 542 (12/2022) . - p.50-55[article] Quand le champagne franchit le mur du son [texte imprimé] / Gérard Liger-Belair ; Abdessamad Benidar ; Robert Georges . - 2022 . - p.50-55.
Langues : Français
in Pour la science > 542 (12/2022) . - p.50-55
Mots-clés : cru (vin) étude physique mouvement (physique) vitesse du son Résumé : Le point sur les caractéristiques du jet de gaz émanant d'une bouteille de champagne lors de son débouchage : l'expulsion du gaz à une vitesse supersonique ; l'observation du phénomène grâce à une caméra ultrarapide : la formation d'un panache bleuté, la mise en avant de la formation d'une onde de choc dans le panache de condensation, la modélisation du phénomène du débouchage pour mieux comprendre la dynamique du jet de gaz expulsé.