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L'Arabie au temps des parfums... / Jean-François Breton in L'Histoire (Paris. 1978), 314 (11/2006)
[article]
Titre : L'Arabie au temps des parfums... Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-François Breton, Auteur Année de publication : 2006 Article en page(s) : p.70-74 Note générale : Bibliographie. Langues : Français Mots-clés : plante aromatique pays arabe Orient méditerranéen Résumé : Réflexion, en 2006, d'un archéologue sur le commerce des aromates en Arabie du Sud, dans l'Antiquité : la découverte progressive de ce pays et de ses parfums grâce aux explorations géographiques des Anciens ; les plantes les plus prisées : la myrrhe, l'encens et l'aloès et leurs vertus ; apports du commerce caravanier puis maritime : richesse, échanges internationaux avec la Méditerranée et l'Inde, entraînant une ouverture de l'Arabie à l'époque islamique.
in L'Histoire (Paris. 1978) > 314 (11/2006) . - p.70-74[article] L'Arabie au temps des parfums... [texte imprimé] / Jean-François Breton, Auteur . - 2006 . - p.70-74.
Bibliographie.
Langues : Français
in L'Histoire (Paris. 1978) > 314 (11/2006) . - p.70-74
Mots-clés : plante aromatique pays arabe Orient méditerranéen Résumé : Réflexion, en 2006, d'un archéologue sur le commerce des aromates en Arabie du Sud, dans l'Antiquité : la découverte progressive de ce pays et de ses parfums grâce aux explorations géographiques des Anciens ; les plantes les plus prisées : la myrrhe, l'encens et l'aloès et leurs vertus ; apports du commerce caravanier puis maritime : richesse, échanges internationaux avec la Méditerranée et l'Inde, entraînant une ouverture de l'Arabie à l'époque islamique. Capsicum annuum (piment/poivron) : une plante venue du Mexique / Esther Katz in La garance voyageuse, 123 (09/2018)
[article]
Titre : Capsicum annuum (piment/poivron) : une plante venue du Mexique Type de document : texte imprimé Auteurs : Esther Katz, Auteur ; Araceli Aguilar-Mellendez, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 13- 18 Langues : Français Mots-clés : plante aromatique plante médicinale Mexique Résumé : L'article s'intéresse aux piments et poivrons. On explique qu'il existe une dizaine de variétés. Ensuite le piment mexicain est mis en exergue. On décrit également les différents usages du piment et aussi les trajets de diffussion de la plante.
in La garance voyageuse > 123 (09/2018) . - p. 13- 18[article] Capsicum annuum (piment/poivron) : une plante venue du Mexique [texte imprimé] / Esther Katz, Auteur ; Araceli Aguilar-Mellendez, Auteur . - 2018 . - p. 13- 18.
Langues : Français
in La garance voyageuse > 123 (09/2018) . - p. 13- 18
Mots-clés : plante aromatique plante médicinale Mexique Résumé : L'article s'intéresse aux piments et poivrons. On explique qu'il existe une dizaine de variétés. Ensuite le piment mexicain est mis en exergue. On décrit également les différents usages du piment et aussi les trajets de diffussion de la plante. Les épices ont-t-elles des vertus thérapeutiques ? / Marie-Noëlle Delaby in Sciences et avenir (1949), 788 (10/2012)
[article]
Titre : Les épices ont-t-elles des vertus thérapeutiques ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Noëlle Delaby, Auteur Année de publication : 2012 Article en page(s) : p.44-45 Note générale : Bibliographie, lexique, statistiques. Langues : Français Mots-clés : plante aromatique hygiène alimentaire Résumé : Enquête sur les effets des épices sur la santé : leur concentration en antioxydants et la lutte contre le cancer, la possibilité de manger moins de sel et de prévenir les risques de maladies cardiovasculaires, d'hypertension, d'ostéoporose et de calculs rénaux ; les limites à leur consommation. Encadré : témoignage du Dr Jean-Michel Borys sur leur effet positif sur le poids.
in Sciences et avenir (1949) > 788 (10/2012) . - p.44-45[article] Les épices ont-t-elles des vertus thérapeutiques ? [texte imprimé] / Marie-Noëlle Delaby, Auteur . - 2012 . - p.44-45.
Bibliographie, lexique, statistiques.
Langues : Français
in Sciences et avenir (1949) > 788 (10/2012) . - p.44-45
Mots-clés : plante aromatique hygiène alimentaire Résumé : Enquête sur les effets des épices sur la santé : leur concentration en antioxydants et la lutte contre le cancer, la possibilité de manger moins de sel et de prévenir les risques de maladies cardiovasculaires, d'hypertension, d'ostéoporose et de calculs rénaux ; les limites à leur consommation. Encadré : témoignage du Dr Jean-Michel Borys sur leur effet positif sur le poids. Epices : pourquoi un tel succès ? / Vincent Capdepuy in Sciences humaines (Auxerre), 251 (08/2013)
[article]
Titre : Epices : pourquoi un tel succès ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Vincent Capdepuy, Auteur Année de publication : 2013 Article en page(s) : p.40-41 Langues : Français Mots-clés : plante aromatique étude historique commerce Résumé : Analyse du commerce des épices dans le monde depuis le 15e siècle ; les épices échangées ; la progressive extension des voies et des zones commerciales entre le 15e siècle et le 19e siècle. Encadré : le commerce de la canne à sucre depuis l'Antiquité.
in Sciences humaines (Auxerre) > 251 (08/2013) . - p.40-41[article] Epices : pourquoi un tel succès ? [texte imprimé] / Vincent Capdepuy, Auteur . - 2013 . - p.40-41.
Langues : Français
in Sciences humaines (Auxerre) > 251 (08/2013) . - p.40-41
Mots-clés : plante aromatique étude historique commerce Résumé : Analyse du commerce des épices dans le monde depuis le 15e siècle ; les épices échangées ; la progressive extension des voies et des zones commerciales entre le 15e siècle et le 19e siècle. Encadré : le commerce de la canne à sucre depuis l'Antiquité. Le gingembre réveille les papilles / Sylvie Boistard in Sciences et avenir (1949), 883 (09/2020)
[article]
Titre : Le gingembre réveille les papilles Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Boistard, Auteur Année de publication : 2020 Article en page(s) : p.70-71 Note générale : Lexique. Langues : Français Mots-clés : plante aromatique Résumé : Le point sur les caractéristiques du gingembre : rappel sur son utilisation en cuisine et dans certaines médecines traditionnelles ; ses qualités nutritionnelles et thérapeutiques. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur son effet sur la digestion.
in Sciences et avenir (1949) > 883 (09/2020) . - p.70-71[article] Le gingembre réveille les papilles [texte imprimé] / Sylvie Boistard, Auteur . - 2020 . - p.70-71.
Lexique.
Langues : Français
in Sciences et avenir (1949) > 883 (09/2020) . - p.70-71
Mots-clés : plante aromatique Résumé : Le point sur les caractéristiques du gingembre : rappel sur son utilisation en cuisine et dans certaines médecines traditionnelles ; ses qualités nutritionnelles et thérapeutiques. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur son effet sur la digestion. Herbes et plantes aromatiques, des saveurs vitaminées / Sylvie Boistard in Sciences et avenir (1949), 878 (04/2020)
PermalinkMangez épicé ! / Sylvie Boistard in Sciences et avenir (1949), 855 (05/2018)
PermalinkLa séquence de 11h30 9/10 : Autour des plantes aromatiques / Marie Litra in La Classe maternelle (Revigny), 199 (05/2011)
PermalinkTomate, avocat, piment : ces plantes venues d'Amérique / Martine Pédron in L'Histoire (Paris. 1978), 297 (04/2005)
PermalinkLa verveine officinale / Martine Lesur in La garance voyageuse, 121 (03/2018)
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