[article] L'alcool, accélérateur de l'évolution humaine [texte imprimé] /
Rachel Mulot, Auteur . - 2017 . - p.52-55.
Bibliographie, carte, chronologie.
Langues : Français
in Sciences et avenir (1949) >
843 (05/2017) . - p.52-55
Mots-clés : | évolution des espèces homme préhistorique boisson alcoolisée |
Résumé : | Le point sur les hypothèses sur le rôle de l'alcool dans l'évolution de l’homme depuis la préhistoire : la consommation de fruits fermentés ; un changement métabolique ; les difficultés à dater la fabrication de boissons alcoolisées malgré la domestication de la vigne entre 10 000 et 5 000 avant J.-C. ; l'utilisation des céréales ; l'importance de la poterie ; les apports et les excès. |