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Auteur Paul Kenny |
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La malbouffe est-elle une drogue ? / Paul Kenny in Pour la science. Hors-série, 111 (05/2021)
[article]
Titre : La malbouffe est-elle une drogue ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Paul Kenny, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : p.42-48 Note générale : Bibliographie. Langues : Français Mots-clés : hygiène alimentaire addiction maladie de la nutrition Résumé : Présentation de la théorie assimilant l'ingestion d'aliments riches à une addiction. Retour sur une expérience du comportement de rats face aux aliments gras et sucrés ; le déséquilibre hormonal lié à un déficit de leptine (hormone de la satiété) et responsable de l'obésité ; l'hypothalamus et le circuit de la récompense ; la capacité de la malbouffe à atténuer les signaux de la satiété ; point commun entre malbouffe et toxicomanie (libération de dopamine) ; la défaillance du système de contrôle ; aperçu de différences entre obésité et addiction ; exemples de traitements médicamenteux. Encadrés : schéma des circuits cérébraux associés à l'alimentation : alimentation normale, suralimentation, traitements potentiels ; statistiques de l'obésité dans le monde.
in Pour la science. Hors-série > 111 (05/2021) . - p.42-48[article] La malbouffe est-elle une drogue ? [texte imprimé] / Paul Kenny, Auteur . - 2021 . - p.42-48.
Bibliographie.
Langues : Français
in Pour la science. Hors-série > 111 (05/2021) . - p.42-48
Mots-clés : hygiène alimentaire addiction maladie de la nutrition Résumé : Présentation de la théorie assimilant l'ingestion d'aliments riches à une addiction. Retour sur une expérience du comportement de rats face aux aliments gras et sucrés ; le déséquilibre hormonal lié à un déficit de leptine (hormone de la satiété) et responsable de l'obésité ; l'hypothalamus et le circuit de la récompense ; la capacité de la malbouffe à atténuer les signaux de la satiété ; point commun entre malbouffe et toxicomanie (libération de dopamine) ; la défaillance du système de contrôle ; aperçu de différences entre obésité et addiction ; exemples de traitements médicamenteux. Encadrés : schéma des circuits cérébraux associés à l'alimentation : alimentation normale, suralimentation, traitements potentiels ; statistiques de l'obésité dans le monde.