[article] Choisir les bons légumes pour la soupe [texte imprimé] /
Sylvie Boistard, Auteur . - 2019 . - p.70-71.
Lexique.
Langues : Français
in Sciences et avenir (1949) >
864 (02/2019) . - p.70-71
Mots-clés : | aliment précuisiné valeur nutritive légume |
Résumé : | Le point sur l'intérêt nutritionnel des soupes de légumes : bref rappel historique et commercial ; les différents apports ; le rôle de la cuisson ; une mise en garde sur les soupes industrielles. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur la consommation de soupes. |