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Auteur Marie-Noëlle Delaby |
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Doit-on bannir l'huile de palme de nos assiettes ? / Marie-Noëlle Delaby in Sciences et avenir (1949), 782 (04/2012)
[article]
Titre : Doit-on bannir l'huile de palme de nos assiettes ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Noëlle Delaby, Auteur Année de publication : 2012 Article en page(s) : p.40-41 Note générale : Bibliographie, lexique, statistiques, webographie. Langues : Français Mots-clés : risque sanitaire nutrition huile végétale Résumé : Enquête, en 2012, sur les huiles de palme : impact environnemental ; pas de risque sanitaire (riche en acides gras saturés et en antioxydants), mais sans intérêt nutritionnel.
in Sciences et avenir (1949) > 782 (04/2012) . - p.40-41[article] Doit-on bannir l'huile de palme de nos assiettes ? [texte imprimé] / Marie-Noëlle Delaby, Auteur . - 2012 . - p.40-41.
Bibliographie, lexique, statistiques, webographie.
Langues : Français
in Sciences et avenir (1949) > 782 (04/2012) . - p.40-41
Mots-clés : risque sanitaire nutrition huile végétale Résumé : Enquête, en 2012, sur les huiles de palme : impact environnemental ; pas de risque sanitaire (riche en acides gras saturés et en antioxydants), mais sans intérêt nutritionnel. Les eaux en bouteille ont-elles des vertus ? / Marie-Noëlle Delaby in Sciences et avenir (1949), 807 (05/2014)
[article]
Titre : Les eaux en bouteille ont-elles des vertus ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Noëlle Delaby, Auteur Année de publication : 2014 Article en page(s) : p.76-77 Note générale : Bibliographie, lexique, statistiques. Langues : Français Mots-clés : eau minérale eau de source nutrition Résumé : Enquête sur la consommation des eaux en bouteille : les différents types d'eau conditionnée ; la question de la présence de contaminants dans certaines eaux de source et eaux minérales naturelles malgré des contrôles stricts ; l'intérêt des eaux calciques, sodées ou magnésiennes ; la nécessité de varier la consommation pour une meilleure santé.
in Sciences et avenir (1949) > 807 (05/2014) . - p.76-77[article] Les eaux en bouteille ont-elles des vertus ? [texte imprimé] / Marie-Noëlle Delaby, Auteur . - 2014 . - p.76-77.
Bibliographie, lexique, statistiques.
Langues : Français
in Sciences et avenir (1949) > 807 (05/2014) . - p.76-77
Mots-clés : eau minérale eau de source nutrition Résumé : Enquête sur la consommation des eaux en bouteille : les différents types d'eau conditionnée ; la question de la présence de contaminants dans certaines eaux de source et eaux minérales naturelles malgré des contrôles stricts ; l'intérêt des eaux calciques, sodées ou magnésiennes ; la nécessité de varier la consommation pour une meilleure santé. Les édulcorants naturels seront-ils les sucres de demain ? / Marie-Noëlle Delaby in Sciences et avenir (1949), 780 (02/2012)
[article]
Titre : Les édulcorants naturels seront-ils les sucres de demain ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Noëlle Delaby, Auteur Année de publication : 2012 Article en page(s) : p.36-37 Note générale : Bibliographie, lexique, webographie. Langues : Français Mots-clés : édulcorant de synthèse santé publique Résumé : Enquête, en 2012, sur l'avenir des édulcorants de synthèse suspectés d'être cancérogènes en cas de consommation excessive. Orientation de l'industrie agroalimentaire vers la stévia, plante sucrière d'Amérique du sud. Encadré : nécessité de consommer du sucre selon le docteur Jean-Michel Lecerf.
in Sciences et avenir (1949) > 780 (02/2012) . - p.36-37[article] Les édulcorants naturels seront-ils les sucres de demain ? [texte imprimé] / Marie-Noëlle Delaby, Auteur . - 2012 . - p.36-37.
Bibliographie, lexique, webographie.
Langues : Français
in Sciences et avenir (1949) > 780 (02/2012) . - p.36-37
Mots-clés : édulcorant de synthèse santé publique Résumé : Enquête, en 2012, sur l'avenir des édulcorants de synthèse suspectés d'être cancérogènes en cas de consommation excessive. Orientation de l'industrie agroalimentaire vers la stévia, plante sucrière d'Amérique du sud. Encadré : nécessité de consommer du sucre selon le docteur Jean-Michel Lecerf. Les épices ont-t-elles des vertus thérapeutiques ? / Marie-Noëlle Delaby in Sciences et avenir (1949), 788 (10/2012)
[article]
Titre : Les épices ont-t-elles des vertus thérapeutiques ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Noëlle Delaby, Auteur Année de publication : 2012 Article en page(s) : p.44-45 Note générale : Bibliographie, lexique, statistiques. Langues : Français Mots-clés : plante aromatique hygiène alimentaire Résumé : Enquête sur les effets des épices sur la santé : leur concentration en antioxydants et la lutte contre le cancer, la possibilité de manger moins de sel et de prévenir les risques de maladies cardiovasculaires, d'hypertension, d'ostéoporose et de calculs rénaux ; les limites à leur consommation. Encadré : témoignage du Dr Jean-Michel Borys sur leur effet positif sur le poids.
in Sciences et avenir (1949) > 788 (10/2012) . - p.44-45[article] Les épices ont-t-elles des vertus thérapeutiques ? [texte imprimé] / Marie-Noëlle Delaby, Auteur . - 2012 . - p.44-45.
Bibliographie, lexique, statistiques.
Langues : Français
in Sciences et avenir (1949) > 788 (10/2012) . - p.44-45
Mots-clés : plante aromatique hygiène alimentaire Résumé : Enquête sur les effets des épices sur la santé : leur concentration en antioxydants et la lutte contre le cancer, la possibilité de manger moins de sel et de prévenir les risques de maladies cardiovasculaires, d'hypertension, d'ostéoporose et de calculs rénaux ; les limites à leur consommation. Encadré : témoignage du Dr Jean-Michel Borys sur leur effet positif sur le poids. Farines et dérivés : comment s'y retrouver ? / Marie-Noëlle Delaby in Sciences et avenir (1949), 811 (09/2014)
[article]
Titre : Farines et dérivés : comment s'y retrouver ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Noëlle Delaby, Auteur Année de publication : 2014 Article en page(s) : p.72-73 Note générale : Bibliographie, lexique, statistiques. Langues : Français Mots-clés : hygiène alimentaire farine industrie agroalimentaire Résumé : Enquête sur la diversité des farines proposées par l'industrie agroalimentaire : source d'énergie prépondérante pour l'organisme grâce à leurs glucides, il faut pourtant tenir compte de leur indice glycémique (IG) qui est variable ; outre l'énergie, les farines apportent des minéraux, des vitamines et des fibres ; certaines sont dépourvues de gluten.
in Sciences et avenir (1949) > 811 (09/2014) . - p.72-73[article] Farines et dérivés : comment s'y retrouver ? [texte imprimé] / Marie-Noëlle Delaby, Auteur . - 2014 . - p.72-73.
Bibliographie, lexique, statistiques.
Langues : Français
in Sciences et avenir (1949) > 811 (09/2014) . - p.72-73
Mots-clés : hygiène alimentaire farine industrie agroalimentaire Résumé : Enquête sur la diversité des farines proposées par l'industrie agroalimentaire : source d'énergie prépondérante pour l'organisme grâce à leurs glucides, il faut pourtant tenir compte de leur indice glycémique (IG) qui est variable ; outre l'énergie, les farines apportent des minéraux, des vitamines et des fibres ; certaines sont dépourvues de gluten. Faut-il limiter la consommation de sodas ? / Marie-Noëlle Delaby in Sciences et avenir (1949), 809 (07/2014)
PermalinkFaut-il renoncer à la cuisson au barbecue ? / Marie-Noëlle Delaby in Sciences et avenir (1949), 785 (07/2012)
PermalinkFaut-il s'enticher de la cuisine japonaise ? / Marie-Noëlle Delaby in Sciences et avenir (1949), 819 (05/2015)
PermalinkFaut-il se refuser le petit plaisir des pâtes à tartiner ? / Marie-Noëlle Delaby in Sciences et avenir (1949), 826 (12/2015)
PermalinkLes fleurs sont-elles inoffensives à table ? / Marie-Noëlle Delaby in Sciences et avenir (1949), 784 (06/2012)
PermalinkFourchette ou baguettes ? / Marie-Noëlle Delaby in Sciences et avenir (1949), 823 (09/2015)
PermalinkLes fruits exotiques illuminent l'hiver / Marie-Noëlle Delaby in Sciences et avenir (1949), 803 (01/2014)
PermalinkLes fruits secs ont-ils des vertus cachées ? / Marie-Noëlle Delaby in Sciences et avenir (1949), 779 (01/2012)
PermalinkLes graines germées ont-elles leur place dans nos assiettes ? / Marie-Noëlle Delaby in Sciences et avenir (1949), 831 (05/2016)
PermalinkLe grignotage est-il vraiment mauvais pour la santé ? / Marie-Noëlle Delaby in Sciences et avenir (1949), 787 (09/2012)
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