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Auteur Benoît Schaal |
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[n° ou bulletin]
Titre : 2008-03 - 07/2008 - L'enfant face aux aliments Type de document : texte imprimé Auteurs : Benoît Schaal, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Robert Soussignan, Directeur de publication, rédacteur en chef Année de publication : 2008 Importance : 102 p. Prix : 23,00€ Note générale : Vol. 60 Langues : Français En ligne : http://www.cairn.info/revue-enfance1-2008-3.htm Format de la ressource électronique : Numéro intégral [n° ou bulletin] 2008-03 - 07/2008 - L'enfant face aux aliments [texte imprimé] / Benoît Schaal, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Robert Soussignan, Directeur de publication, rédacteur en chef . - 2008 . - 102 p.
23,00€
Vol. 60
Langues : Français
En ligne : http://www.cairn.info/revue-enfance1-2008-3.htm Format de la ressource électronique : Numéro intégral Contient
- Emprises maternelles sur les goûts et les dégoûts de l'enfant : mécanismes et paradoxes / Benoît Schaal in Enfance (Paris. 1948), 2008-03 (07/2008)
- L'expérience précoce de la variété sensorielle et ses conséquences sur l'alimentation future / Andrea Maier in Enfance (Paris. 1948), 2008-03 (07/2008)
- Le nouveau-né prématuré : un modèle pour l'étude du développement du comportement alimentaire / Daniel Mellier in Enfance (Paris. 1948), 2008-03 (07/2008)
- Le plaisir dans la socialisation alimentaire / Anne Dupuy in Enfance (Paris. 1948), 2008-03 (07/2008)
- Quand les enfants font craquer les modèles alimentaires des adultes / Michèle Lalanne in Enfance (Paris. 1948), 2008-03 (07/2008)
- The development of sensory preferences in children in relation to food intake and obesity = Préférences sensorielles infantiles en relation avec la prise alimentaire et l'obésité / Cees de Graaf in Enfance (Paris. 1948), 2008-03 (07/2008)
- Developmental contributions to the obesity epidemic = Contributions développementales à l'épidémie de l'obésité / Julie C. Lumeng in Enfance (Paris. 1948), 2008-03 (07/2008)
- Transformer la participation de l'enfant aux activités de consommation alimentaire / Valérie-Inès de La Ville in Enfance (Paris. 1948), 2008-03 (07/2008)
- Le développement des représentations sur les aliments chez l'enfant de 4 à 12 ans / Hélène Guérin in Enfance (Paris. 1948), 2008-03 (07/2008)
Emprises maternelles sur les goûts et les dégoûts de l'enfant : mécanismes et paradoxes / Benoît Schaal in Enfance (Paris. 1948), 2008-03 (07/2008)
[article]
Titre : Emprises maternelles sur les goûts et les dégoûts de l'enfant : mécanismes et paradoxes Type de document : texte imprimé Auteurs : Benoît Schaal, Auteur ; Maryse Delaunay-El Allam, Auteur ; Robert Soussignan, Auteur Année de publication : 2008 Article en page(s) : p. 219-230 Langues : Français Mots-clés : préférence olfactive préférence gustative préférence alimentaire transmission mère-enfant attente sensorielle apprentissage empreinte Résumé : Cette brève synthèse porte sur le développement des attirances et répulsions envers odeurs, saveurs et aliments. Elle remonte aux mécanismes initiaux des préférences chimiosensorielles, pour aborder ensuite les mécanismes à l'oeuvre lors de la transmission du sevrage. Enfin, les rares recherches qui tentent d'établir des liens entre expérience précoce et réponses à long terme sont décrites. La médiation privilégiée de la mère sera considérée dans la transmission familiale des préférences chimiosensorielles et alimentaires, tout en soulignant le paradoxe de certaines données qui révèlent les limites de cette transmission. En ligne : http://www.cairn.info/revue-enfance1-2008-3-page-219.htm Format de la ressource électronique : Texte intégral
in Enfance (Paris. 1948) > 2008-03 (07/2008) . - p. 219-230[article] Emprises maternelles sur les goûts et les dégoûts de l'enfant : mécanismes et paradoxes [texte imprimé] / Benoît Schaal, Auteur ; Maryse Delaunay-El Allam, Auteur ; Robert Soussignan, Auteur . - 2008 . - p. 219-230.
Langues : Français
in Enfance (Paris. 1948) > 2008-03 (07/2008) . - p. 219-230
Mots-clés : préférence olfactive préférence gustative préférence alimentaire transmission mère-enfant attente sensorielle apprentissage empreinte Résumé : Cette brève synthèse porte sur le développement des attirances et répulsions envers odeurs, saveurs et aliments. Elle remonte aux mécanismes initiaux des préférences chimiosensorielles, pour aborder ensuite les mécanismes à l'oeuvre lors de la transmission du sevrage. Enfin, les rares recherches qui tentent d'établir des liens entre expérience précoce et réponses à long terme sont décrites. La médiation privilégiée de la mère sera considérée dans la transmission familiale des préférences chimiosensorielles et alimentaires, tout en soulignant le paradoxe de certaines données qui révèlent les limites de cette transmission. En ligne : http://www.cairn.info/revue-enfance1-2008-3-page-219.htm Format de la ressource électronique : Texte intégral L'étude du comportement est unique pour comprendre la cognition fœtale et néonatale / Melanie J. Spence in Enfance (Paris. 1948), 2017-03 (07/2017)
[article]
Titre : L'étude du comportement est unique pour comprendre la cognition fœtale et néonatale : L'imagerie cérébrale la complète lorsqu'elle s'inspire de validité écologique Type de document : texte imprimé Auteurs : Melanie J. Spence, Auteur ; Carolyn Granier-Deferre, Auteur ; Benoît Schaal, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : p. 307-328 Note générale : Bibliogr. Langues : Français Mots-clés : fœtus mémoire perception nouveau-né audition apprentissage opérant contingence succion non-nutritive corrélats cérébraux du comportement Résumé : Les recherches récentes sur le développement sensoriel et perceptif du fœtus humain utilisent des techniques d’imagerie cérébrale, comme la Magnétoencéphalographie (MEG) ou la Résonance magnétique nucléaire fonctionnelle (fMRI). Cette approche neurophysiologique de la réactivité cérébrale du fœtus aux stimulations sensorielles représente certainement un progrès majeur pour le diagnostic et le traitement précoce de certains troubles du développement. Toutefois, des approches purement comportementales, comme les apprentissages contingents mis en œuvre par A. DeCasper et ses collègues, apportent les démonstrations les plus robustes du fonctionnement perceptif du fœtus et de ses capacités d’apprentissage. DeCasper a ainsi démontré que la perception fœtale est intégrée aux processus d’apprentissage et de mémoire, et que l’expérience sensorielle prénatale influence non seulement le fonctionnement cognitif in utero, mais aussi les activités perceptives et intégratives d’après la naissance. Bien que les preuves comportementales du fait que l’expérience in utero influence le comportement fœtal et néonatal se suffisent à elle-même, l’adjonction d’approches fondées sur les manifestations neurales commence à apporter une compréhension plus précise des tout débuts du fonctionnement sensoriel et perceptif fœtal non accessibles aux méthodes classiques. En ligne : https://www.cairn.info/revue-enfance2-2017-3-page-307.htm Format de la ressource électronique : Texte intégral
in Enfance (Paris. 1948) > 2017-03 (07/2017) . - p. 307-328[article] L'étude du comportement est unique pour comprendre la cognition fœtale et néonatale : L'imagerie cérébrale la complète lorsqu'elle s'inspire de validité écologique [texte imprimé] / Melanie J. Spence, Auteur ; Carolyn Granier-Deferre, Auteur ; Benoît Schaal, Auteur . - 2017 . - p. 307-328.
Bibliogr.
Langues : Français
in Enfance (Paris. 1948) > 2017-03 (07/2017) . - p. 307-328
Mots-clés : fœtus mémoire perception nouveau-né audition apprentissage opérant contingence succion non-nutritive corrélats cérébraux du comportement Résumé : Les recherches récentes sur le développement sensoriel et perceptif du fœtus humain utilisent des techniques d’imagerie cérébrale, comme la Magnétoencéphalographie (MEG) ou la Résonance magnétique nucléaire fonctionnelle (fMRI). Cette approche neurophysiologique de la réactivité cérébrale du fœtus aux stimulations sensorielles représente certainement un progrès majeur pour le diagnostic et le traitement précoce de certains troubles du développement. Toutefois, des approches purement comportementales, comme les apprentissages contingents mis en œuvre par A. DeCasper et ses collègues, apportent les démonstrations les plus robustes du fonctionnement perceptif du fœtus et de ses capacités d’apprentissage. DeCasper a ainsi démontré que la perception fœtale est intégrée aux processus d’apprentissage et de mémoire, et que l’expérience sensorielle prénatale influence non seulement le fonctionnement cognitif in utero, mais aussi les activités perceptives et intégratives d’après la naissance. Bien que les preuves comportementales du fait que l’expérience in utero influence le comportement fœtal et néonatal se suffisent à elle-même, l’adjonction d’approches fondées sur les manifestations neurales commence à apporter une compréhension plus précise des tout débuts du fonctionnement sensoriel et perceptif fœtal non accessibles aux méthodes classiques. En ligne : https://www.cairn.info/revue-enfance2-2017-3-page-307.htm Format de la ressource électronique : Texte intégral Familiarité et discrimination olfactive chez le nouveau-né : influence différentielle du mode d'alimentation? / Luc Marlier in Enfance (Paris. 1948), 1997-01 (04/1997)
[article]
Titre : Familiarité et discrimination olfactive chez le nouveau-né : influence différentielle du mode d'alimentation? Type de document : texte imprimé Auteurs : Luc Marlier, Auteur ; Benoît Schaal, Auteur Année de publication : 1997 Article en page(s) : p. 47-61 : Langues : Français Mots-clés : perception olfactive alimentation petite enfance acquisition de connaissances lait maternel lait artificiel Résumé : Cette étude a pour but d'examiner la capacité du nouveau-né de 4 jours à différencier l'odeur de l'aliment familier soit de celle d'un stimulus témoin, soit de celle d'un aliment non familier de même nature. Lorsqu'ils sont confrontés à une épreuve de discrimination relative opposant l'odeur du lait de leur mère et de l'eau distillée, les enfants nourris au sein se montrent plus attirés et activés vers l'odeur du lait maternel, et attestent ainsi leur aptitude à détecter la faible odeur du lait maternel. En ligne : http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/enfan_0013-7545_1997_num_ [...] Format de la ressource électronique : Texte intégral
in Enfance (Paris. 1948) > 1997-01 (04/1997) . - p. 47-61 :[article] Familiarité et discrimination olfactive chez le nouveau-né : influence différentielle du mode d'alimentation? [texte imprimé] / Luc Marlier, Auteur ; Benoît Schaal, Auteur . - 1997 . - p. 47-61 :.
Langues : Français
in Enfance (Paris. 1948) > 1997-01 (04/1997) . - p. 47-61 :
Mots-clés : perception olfactive alimentation petite enfance acquisition de connaissances lait maternel lait artificiel Résumé : Cette étude a pour but d'examiner la capacité du nouveau-né de 4 jours à différencier l'odeur de l'aliment familier soit de celle d'un stimulus témoin, soit de celle d'un aliment non familier de même nature. Lorsqu'ils sont confrontés à une épreuve de discrimination relative opposant l'odeur du lait de leur mère et de l'eau distillée, les enfants nourris au sein se montrent plus attirés et activés vers l'odeur du lait maternel, et attestent ainsi leur aptitude à détecter la faible odeur du lait maternel. En ligne : http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/enfan_0013-7545_1997_num_ [...] Format de la ressource électronique : Texte intégral Handicap et sensorialité : quels rôles pour l'olfaction ? / Bernadette Céleste in La Nouvelle revue de l'adaptation et de la scolarisation, 55 (11/2011)
[article]
Titre : Handicap et sensorialité : quels rôles pour l'olfaction ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernadette Céleste, Auteur ; Benoît Schaal, Auteur Année de publication : 2011 Article en page(s) : p. 317-320 Langues : Français Mots-clés : apprentissage olfaction sensorialité recherche en éducation Résumé : Comment améliorer les activités pédagogiques destinées aux personnes handicapées ? C’est autour de ce questionnement qu’est né le colloque qui a fourni matière au présent dossier. L'objectif était d’abord de recenser les connaissances actuelles des chercheurs, enseignants, personnels soignants, psychothérapeutes, parfumeurs et parents qui, par profession ou par nécessité, ont la charge d’enfants handicapés. Ensuite de permettre rencontres et échanges, afin de mutualiser les compétences dans ce domaine. Qu’en est-il des impressions olfactives chez l’enfant dont une autre capacité sensorielle est appauvrie ? Vraisemblablement la force de ces impressions est encore plus présente que chez l’enfant ordinaire. L’olfaction arrive peut-être à suppléer (en tout cas en partie) l’absence d’informations visuelles chez un enfant aveugle de naissance.
in La Nouvelle revue de l'adaptation et de la scolarisation > 55 (11/2011) . - p. 317-320[article] Handicap et sensorialité : quels rôles pour l'olfaction ? [texte imprimé] / Bernadette Céleste, Auteur ; Benoît Schaal, Auteur . - 2011 . - p. 317-320.
Langues : Français
in La Nouvelle revue de l'adaptation et de la scolarisation > 55 (11/2011) . - p. 317-320
Mots-clés : apprentissage olfaction sensorialité recherche en éducation Résumé : Comment améliorer les activités pédagogiques destinées aux personnes handicapées ? C’est autour de ce questionnement qu’est né le colloque qui a fourni matière au présent dossier. L'objectif était d’abord de recenser les connaissances actuelles des chercheurs, enseignants, personnels soignants, psychothérapeutes, parfumeurs et parents qui, par profession ou par nécessité, ont la charge d’enfants handicapés. Ensuite de permettre rencontres et échanges, afin de mutualiser les compétences dans ce domaine. Qu’en est-il des impressions olfactives chez l’enfant dont une autre capacité sensorielle est appauvrie ? Vraisemblablement la force de ces impressions est encore plus présente que chez l’enfant ordinaire. L’olfaction arrive peut-être à suppléer (en tout cas en partie) l’absence d’informations visuelles chez un enfant aveugle de naissance. Les systèmes émotionnels chez le nouveau-né humain : invariance et malléabilité des réponses aux odeurs / Robert Soussignan in Enfance (Paris. 1948), 2001-03 (10/2001)
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